根据食品生产企业预包装食品追溯二维码赋码工作指引，为推动食品安全管理现代化进程，建立食品生产过程智能化追溯体系。通过这一系统，在生产预包装食品外包装上实现追溯二维码全覆盖，将极大地便利下游环节经销商信息的赋码传递和消费者查询。这不仅提升了食品供应链透明度，也为消费者知情权提供了有力保障。

有食品生产许可证食品生产企业（不包括特殊食品，以下简称食品生产企业）所生产预包装产品。同时也鼓励食品添加剂生产企业生产预包装产品参考适用。通过这种方式可以确保更多的食品种类纳入到可追溯的范畴内，进一步提升整个食品行业的安全性和可靠性。

一 追溯编码规则

为了确保追溯系统标准化和有效性，遵循《商品二维码》（GB/T 33993）标准规则进行编码。这种标准化编码方式可以保证每个二维码都能准确无误地指向特定产品信息。追溯二维码应满足消费者通过各类终端设备轻松查询获取产品追溯信息需求。应用标识符则采用国家标准《商品条码 应用标识符》（GB/T 16986）相关规定，以确保信息的一致性和可读性。

二 扫码展示信息

在实现了追溯编码基础上，产品追溯二维码还应具备面向消费者展示信息功能。这些信息应当包括但不限于企业基本信息，原辅料信息，出厂产品信息，检验合格信息等内容。

-企业基本信息：此部分信息包括企业名称，地址，联系方式以及相关资质认证等。这些信息能够让消费者了解产品的来源及其生产者的资质情况。

-原辅料信息：详细列出产品所使用原材料及其供应商信息。这对于消费者判断产品质量及安全性至关重要，特别是对于那些对某些原料有过敏反应消费者来说更为重要。

-出厂产品信息：包括产品生产日期，批次号，保质期等关键数据。这些信息可以帮助消费者更好地理解产品的时效性，并指导他们合理安排消费计划。

-检验合格信息：展示产品质量检测报告摘要或结论，证明其符合国家或地方规定的安全标准。这样的信息增强了消费者对产品的信任感。

附加信息如产品的营养成分分析、储存条件建议等，进一步丰富消费者购买决策依据，通过全面信息披露，不仅可以提高消费者满意度和忠诚度，也能促进企业自身品牌建设和发展。

食品溯源工作指引旨在构建一个更加智能，高效且透明食品追溯体系。通过对预包装食品实施统一追溯二维码赋码标准，我们期望能够达到以下几个主要目的，强化食品生产全过程质量控制，简化并优化供应链中信息流通，增强公众对食品安全信心，随着这项工作逐步推进，食品行业将会迎来一个新发展阶段，既符合国际标准又贴近本地市场需求，真正实现食品安全与经济效益双赢局面。